Kurczak w papryce z pomidorami i malinami

Zostało mi troszkę malin, które nie zostały zjedzone :)  poprzedniego dnia a wiadomo maliny to bardzo delikatne owoce.
     I tak w wyniku eksperymentu powstało coś bardzo smacznego.

Składniki:

• 2 - 3 uda z kurczaka
• papryka słodka ok 2 łyżek
• sól ok. 1, 5 łyżeczki
• pieprz szczypta
• papryka ostra ok. 1/2 łyżeczki
• 5 łyżek masła klarowanego miękkiego lub 6 łyżek oleju
• 1/2 kubeczka malin
• 10 pomidorków koktajlowych

 Wykonanie:

1. Kurczaka umyć udka odzielić od podudzi
2. Zmieszać paprykę ostrą i słodką, sól, pieprz i olej lub masło na pastę. Pastą wysmarować udka i wstawić do lodówki na kilka godzin. (Jeśli nie ma czasu to nie) :)
3. Kurczaka przełożyć do brytfanny i obłożyć pomidorkami. Wstawić do nagrzanego do ok. 180 stopni Celsjusza piekarnika i piec około 1 godziny. 
4. Pod koniec pieczenia tak 10 - 15 min.  przed końcem wsypać do brytfanki maliny.