Niemiecki placek ze śliwkami

Inspiracja zaczerpnięta z bloga Klopp's Kitchen.  

http://www.kloppskitchen.com/2010/10/pflaumenkuchen-german-plum-cake-recipe/

Ciasto wyszło wspaniałe,  delikatne i rozpływające się w ustach - chociaż wygląda troszkę inaczej niż na powyższym blogu, może dlatego że dodałam więcej mleka i mąki.

Składniki:

1. ok. 10 - 18 śliwek węgierek pokrojonych na ćwiartki
2. kostka masła
3. 180 gram cukru
4. 1 jajko
5. cukier waniliowy lub 2 łyżeczki syropu waniliowego
6. 1 filiżanka mleka 
7. 1 łyżeczka proszku do pieczenia
8. szczypta soli
9. 140 gram mąki
10. cukier puder do posypania ciasta
11. jeśli ktoś lubi cynamon do posypania śliwek

Przygotowanie:

1. Rozgrzać piekarnik do ok. 160 stopni celsjusza,
2. Zmiksować masło z cukrem,
3. Dodać mąkę, mleko, jajko, proszek do pieczenia, sól, cukier waniliowy i dalej miksować do uzyskania gładkiej masy o w miarę luźnej konsystencji ( podobnej do kremu),
4. Wyłożyć masę do brytfanki i wygładzić,
5. Ułożyć na cieście śliwki i posypać cynamonem (ja posypałam cukrem cynamonowym),
6. Piec ok. 1 godziny - do uzyskania ciemno-złotego koloru.
   

Smacznego:)

Kompot z rabarbaru

"Żar leje się z nieba...... taka spiekota w mieście to piekło...".
Dlatego polecam:
orzeźwiający, lekko kwaskowy i aromatyczny kompot rabarbarowy z dodatkiem mięty i kostek lodu.

Składniki:

• 6 pędów rabarbaru
• ok. 4 litrów wody
• cukier do smaku
• 1 cukier waniliowy
• sok z 1 cytryny
• listki mięty
• kostki lodu

Wykonanie:

Rabarbar opłukać. Z pędów rabarbaru odciąć końce i pokroić w ok 2 cm części. Wrzucić do garnka.
Rabarbar zalać wodą i gotować ok 40 min na średnim ogniu. W międzyczasie dodać cukier do smaku, cukier waniliowy oraz sok z cytryny.

Lekarstwo na upały - kompot z kostkami lodu i miętą lub innymi Waszymi ulubionymi ziołami. ... I ten niesamowity kolor kompotu:).... można przy nim pomarzyć o wszystkim;)

Konfitury truskawkowe z rabarbarem i rozmarynem

Potrzebnych jest tylko kilka składników, by lato zamknąć w słoiczku;). ....Bo gdy przyjdą jesienne szarugi wystarczy zrobić klik, a słodycz i zapach truskawek przeniesie nas w czasie:).
Truskawki z rabarbarem dla mnie połączenie idealne, one małe kokietki, zaś rabarbar  - zadziorny podrywacz.

Składniki (na ok 6 średnich słoiczków):

• ok. 2 kilogramów truskawek
• 4 pędy rabarbaru
• cukier - na smak (dla  słodkich łasuchów więcej dla nie łasuchów mniej. Cukier brązowy, biały,  brzozowy.... taki jak lubicie)
• sok z 1 cytryny
• kilka gałązek rozmarynu

Wykonanie:

1. Truskawki zasypać cukrem i odstawić by puściły sok.
2. Rabarbar oczyścić i pokroić na 2 cm części. 
3. Rozgrzać rondel i wsypać trochę cukru tak aby się rozpuścił ale nie zbrązowił a następnie dorzucić pokrojony rabarbar. Podsmażyć ok 10 - 15 min.
4. Truskawki wraz przełożyć do czystego rondla i zagotować. Kiedy zrobi się piana wyłączyć ogień. Pianę zebrać i wyrzucić. Do truskawek dodać rabarbar i sok z cytryny. Truskawki ponownie zagotować i smażyć na wolnym ogniu ok. .20 - 25 min. Czynność tę powtarzać do momentu kiedy płyn zagęści się do konsystencji konfitury. Ja smażę konfitury przez 2 dni. Oczywiście należy dosłodzić do smaku tyle ile kto potrzebuje:).
5. Słoiczki umyć i wyprażyć w 150 stopniach C. Kiedy przestygną do każdego z nich na dno wyłożyć kilka sparzonych listków rozmarynu. Mocno gorącą konfiturę przelać do słoików a na wierzch również położyć kilka listków rozmarynu. Słoiki zakręcić i odwrócić do góry dnem tak aby się zassały.

Placki z jabłkami

Mamooo... co dziś na śniadanie?.... może placki z jabłkami?
Powszechnie znane i lubiane przez wszystkich małych i dużych :) i prawie każdy ma na nie swój
sposób.

Składniki (na ok. 15 placków):

• 2 jajka
• duży kubeczek jogurtu (użyłam greckiego)
• 6-8 dużych łyżek mąki
• cukier waniliowy
• 2 jabłka lub dowolne ulubione owoce

Czas przygotowania ok. 30 min.

Przygotowanie:
Jajka wymieszać, wraz z 3/4 zawartości jogurtu, dodać mąkę ( ciasto powinno mieć
dość gęstą konsystencję), dodać cukier waniliowy oraz pokrojone owoce. Całość jeszcze raz wymieszać. Smażyć na średnim ogniu.

Smacznego:)